स्लो कुकरमध्ये चिकन स्टॉक कसा बनवायचा

ते एक चवदार चिकन सूप बनवित असला किंवा चवदार ग्रेव्ही तयार करत असला तरी चिकन स्टॉक आपल्या स्वयंपाकघरातील एक अष्टपैलू घटक आहे. आपण स्टोअर-विकत घेतलेला स्टॉक वापरुन कंटाळला असल्यास परंतु स्टोव्हवर तास घालवायचा नसल्यास, हळू कुकरमध्ये स्वतःचा चिकन स्टॉक बनवण्याचा प्रयत्न करण्याची वेळ आली आहे. एकदा आपण भाजी चिरून घ्या आणि सर्व साहित्य मंद कुकरमध्ये ठेवल्यावर ते शिजवताना आपण तेथून जाऊ शकता. कमीतकमी 8 तासात, आपल्याकडे एक चवदार चिकन स्टॉक असू शकतो जो प्रीझर्व्हेटिव्ह किंवा सोडियमने लोड केलेला नाही.

भाज्या तोडणे

भाज्या तोडणे
कांद्याच्या चौकोनी तुकडे करा. साठ्यासाठी तुम्हाला 2 मध्यम पिवळ्या कांद्याची आवश्यकता असेल. कांद्यावर त्वचा सोडा आणि कांद्याचे अंदाजे चौकोनी तुकडे करण्यासाठी धारदार चाकू वापरा. क्षणभर बाजूला ठेवा. [१]
  • आपण प्राधान्य दिल्यास पिवळ्या पांढर्‍या कांद्याची जागा घेऊ शकता.
भाज्या तोडणे
लसूण बल्ब लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. स्टॉकला समृद्ध चव देण्यासाठी आपल्यास लसूण 1 बल्ब लागेल जो सोललेला नाही. अर्ध्या क्रॉसवाइसेसमध्ये बल्ब कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरा जेणेकरून आतल्या सर्व लवंगा खुल्या कापल्या आणि उघडकीस येतील. कांदा बाजूला ठेवा. [२]
  • आपण लसणीचे चाहते नसल्यास आपण ते वगळू शकता. आपण लसूण अधिक सूक्ष्म चव पसंत केल्यास आपण संपूर्ण बल्बऐवजी काही लवंगाची जागा घेऊ शकता.
भाज्या तोडणे
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि गाजरचे तुकडे करा. स्टॉकसाठी आपल्याला 4 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ आणि 2 मध्यम गाजर लागेल. आपण भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ आणि गाजर uneeel वर पाने टाकू शकता कारण आपण अंदाजे 1 ते 2 इंच (2.5 ते 5 सें.मी.) तुकडे दोन्ही तुकडे करा. कांदा आणि लसूण बरोबर ठेवा. []]
  • आपणास आवडत असल्यास, आपण स्टॉकसाठी अंदाजे चिरणे शकता.

स्टॉक पाककला

स्टॉक पाककला
चिकन हळू कुकरमध्ये ठेवा. जेव्हा आपण आपला साठा बनविण्यासाठी तयार असाल, तेव्हा आपल्या स्लो कुकरच्या मध्यभागी एक किंवा अधिक भाजलेल्या कोंबड्यांमधून जनावराचे मृत हाडे आणि हाडे ठेवा. आपण एकापेक्षा जास्त कोंबडीचे जनावराचे मृत शरीर वापरत असल्यास, त्यांचे तुकडे करा म्हणजे ते हळू कुकरच्या भांड्यात फिट होतील. []]
  • जर आपल्याकडे ढोलकीची हाडे, जसे ड्रमस्टिकक्स असतील तर मंद कुकरमध्ये जागा वाचविण्यात मदत करण्यासाठी त्यांना मृत शरीरावर चिकटवा.
स्टॉक पाककला
कोंबडीभोवती भाज्या आणि औषधी वनस्पती फेकून द्या. एकदा कोंबडीची जागा झाल्यावर, चिरलेला कांदा, लसूण, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि जनावराचे मृत शरीर सुमारे पसरवा. पुढे, आणखी 2 चवदार पाने आणि आपली आवडती औषधी वनस्पती आणि मसाले, जसे की ताज्या थाइम स्प्रिग, अजमोदा (गळपट्टी), तंतू, आणि उत्कृष्ट चव तयार करण्यासाठी आणि मिरपूड घाला. []]
  • जर आपला हळू कुकर लहान असेल तर आपण वाटीमध्ये सर्व साहित्य फिट होईल याची खात्री करण्यासाठी आपण भाज्या, तमालपत्र आणि इतर औषधी वनस्पती कोंबडीच्या वर ठेवू शकता.
स्टॉक पाककला
हळू कुकर पाण्याने भरा. हळू कुकरमध्ये सर्व घटक जोडल्यानंतर चिकन आणि इतर घटक पूर्णपणे झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला. हे अंदाजे 2 ते 2 ½ चतुर्थांश (1.89 ते 2.3 l) घ्यावे. []]
  • स्लो कूकरच्या वरच्या भागाच्या 1 इंचाच्या (2.5-सेमी) आत हळू कूकर भरणे ठीक आहे.
स्टॉक पाककला
कमीतकमी 8 तास स्टॉक शिजवा. हळु कुकरमध्ये सर्व घटक एकत्र झाल्यावर ते कमी ठेवा आणि कमीतकमी 8 तास शिजवा. आपण जितका जास्त वेळ शिजवण्यासाठी स्टॉक सोडाल तितकेच ते अधिक चवदार असेल. []]
  • आपणास स्टॉक कुकिंगमध्ये स्लो कुकरमध्ये जास्तीत जास्त 24 तास सोडू शकता.

स्टॉक ताणत आहे

स्टॉक ताणत आहे
स्ट्रेनरमध्ये स्टॉकमधून मोठे तुकडे ठेवा. जेव्हा स्टॉकने कमीतकमी 8 तास स्वयंपाक पूर्ण केला, तेव्हा मोठ्या वाडग्यावर गाळणे घाला. स्लो कुकरमधून मोठी हाडे आणि भाज्या बाहेर काढण्यासाठी चिमटीची जोडी वापरा आणि त्यांना गाळण्यामध्ये ठेवा. []]
  • आपल्याकडे स्वयंपाकघरातील चिमटा नसल्यास, स्टॉकमधून मोठे तुकडे उठविण्यासाठी आपण दोन मोठे काटे वापरू शकता.
स्टॉक ताणत आहे
स्ट्रेनरद्वारे उर्वरित स्टॉक घाला. एकदा चिकन, भाज्या, औषधी वनस्पती आणि इतर मसाल्यांचे छोटे तुकडे एकदा हळू कुकरमध्ये राहिल्यावर काळजीपूर्वक गाळणीत घाला. सर्व द्रव ओलांडून जात असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी वाडग्यावरील गाळणे हलके हलवा. []]
  • जर तुम्हाला एखादा सुस्पष्ट, क्लीनर स्टॉक गाठायचा असेल तर तुम्ही स्टोअरमध्ये जाण्यापूर्वी कॉफी फिल्टर किंवा चीझक्लॉथचा तुकडा स्ट्रेनरवर ठेवा. हे भंगाराचे अगदी बारीक बिट स्टॉकमधून काढेल.
स्टॉक ताणत आहे
साठा लहान कंटेनरमध्ये विभागून घ्या आणि थंड होऊ द्या. साठा ताणल्यानंतर, कित्येक किलकिले किंवा इतर हवाबंद कंटेनरमध्ये घाला. 1 ते 2 तासांपर्यंत, किंवा पूर्णपणे थंड होईपर्यंत त्यास काउंटरवर बसू द्या. [10]
स्टॉक ताणत आहे
रेफ्रिजरेटरमध्ये साठा ठेवा. जेव्हा स्टॉक पूर्णपणे थंड झाला असेल तेव्हा कंटेनर त्यांच्या झाकणाने झाकून ठेवा. त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, जिथे स्टॉक एका आठवड्यापर्यंत ठेवेल. [11]
  • आपण आपला स्टॉक फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता, जेथे तो 3 महिन्यांपर्यंत राहील.
  • आपण रेफ्रिजरेटर करता तेव्हा स्टॉकला जेलमध्ये जाड होणे सामान्य आहे. जेव्हा आपण ते पुन्हा गरम कराल तेव्हा ते पुन्हा पातळ होईल.
स्टॉक ताणत आहे
पूर्ण झाले.
आपण एक तास किंवा त्यापेक्षा जास्त कालावधीसाठी स्टॉक रेफ्रिजरेट केल्यानंतर, सर्व चरबी वरच्या बाजूस फ्लोट होईल आणि पृष्ठभागावर एक थर तयार करेल. आपल्याला चरबी मुक्त स्टॉक हवा असल्यास चरबीचा थर काळजीपूर्वक काढून टाकण्यासाठी चमच्याने वापरा.
सूप, सॉस, ग्रेव्ही, रीसोटो, बीन्स आणि धान्य तयार करण्यासाठी आपण आपल्या कोंबडीचा साठा वापरु शकता.
kintaroclub.org © 2020